Les traces des anciens usages collectifs à Illats : Airials, padouens, péguilleyres, baches, fours à pains collectifs et fournières, puits et fontaines
Illats n’est plus une commune rurale comme on l’entendait autrefois. Ses habitants d’aujourd’hui ne travaillent plus sur place, dans les champs, les vignes et les bois, au milieu des près. Il reste très peu d’exploitants agricoles dans notre commune. Les actifs, dans leur très grande majorité, vont travailler dans l’agglomération bordelaise. Les communautés rurales qui ont fait Illats pendant des siècles, ont disparu. Ne subsistent que des traces de cette vie collective dans l’ancien cadastre de 1936 et quelques mémoires qui savent encore faire parler les pierres et les chemins. Comme disait une ancienne habitante de la commune : « […]