André Ducos dans son ouvrage Illats, une commune des Graves,  publié en 1987, présente des statistiques sur l’usage du sol illadais p. 68. Il indique qu’en 1874, le vignoble recouvrait 795 ha de la surface communale. On peut supposer qu’en 1868 le terroir viticole se rapprochait de cette dimension. Jamais les vignes dans notre commune n’ont recouvert autant d’espace. A titre de comparaison, en 1785, le vignoble illadais s’étalait sur 590 ha, et en 1936, sur 460 ha. André Ducos nous dit également : « En plus du nord et du centre de la commune, il y avait de la vigne […]